Le lundi 25 février 2013, en arrivant au lycée, nous sommes descendus à la cafétéria avec nos professeurs pour partager un petit déjeuner.

Ce texte a été écrit par les élèves en turc et traduit ensuite en français par nos soins :

« Dans les deux espaces de notre cafétéria, les tables étaient rangées soigneusement selon les classes. Certains d’entre nous connaissaient la raison pour laquelle elles avaient été aménagées ainsi mais la majorité des élèves ont découvert le projet. M. Abellan a pris la parole et a fait un discours pour attirer l’attention de chacun sur la nourriture présente sur les tables. Nous, le comité d’environnement, étions allés visiter le village Ovacık le samedi 23 février. Le but de ce projet était de connaître de plus près les nourritures naturelles, d’assister à leur préparation et de faire un premier pas vers une alimentation saine. On a été très bien accueillis dans ce village, et, en très peu de temps, nous avons appris à faire du pain, du yaourt et du fromage selon des procédés naturels. De plus, nous avons aussi planté des oignons et ramassé des œufs.

Toute la nourriture sur les tables de la cafétéria provenaient du village Ovacık de Şile. Sur la table, à coté de tous ce que nous avions préparé, il y avait au menu du börek au bulgur et au fromage, du « Kaymak » (crème), du beurre, du miel, de la confiture et des olives. Nous étions très heureux d’accueillir les villageois d’Ovacık parmi nous, au lycée. Ils attendaient avec l’impatience pour que nous goûtions leurs produits. La préparation de ce petit déjeuner pour les 420 élèves, les professeurs, le personnel de l’administration n’a pas été si facile mais avec l’aide de tout le monde, se fut finalement une réussite.

C’était une expérience inoubliable pour nous. Nous avons eu la chance de nous familiariser avec des goûts différents. Le comité d’environnement a répondu aux questions posées par les camarades d’école à table. Certains goûts, comme celui du miel de châtaigne nous ont parus un peu différents mais nous avons tout goûté avec plaisir. Par contre, certains élèves n’ont pas osé tenter les œufs. C’est dommage pour eux ! Nous sommes déçus qu’ils n’aient pas essayé.

Finalement, tous les élèves ont repris connaissance avec l’agriculture locale et biologique et ont appris plusieurs choses à cette occasion.
Nous remercions nos professeurs de nous avoir fait vivre cette expérience. »

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